THE ROSES etiópia Bulehora Natural káva v dripbagu 5 ks

O káve

Túto kávu by sme odporučili tým, ktorí už majú s výberovou kávou nejaké skúsenosti, pretože ide už o príjemne ovocnú kávu. Ako je u naturálnych etiópskych káv zvykom, očakávajte výraznú sladkosť a vyššiu aciditu. V káve dominujú kvetinové tóny jazmínu a sladkosť kôstkového ovocia s čučoriedkami.

• Krajina pôvodu: Etiópia
• Producent: Shonora Gata - Bule Hora
• Proces spracovania: Natural
• Odroda: Heirloom
• Nadmorská výška: 2 000 – 2 100 mnm
• Chuťový profil: čučoriedky, broskyne, jazmín

Spôsob spracovania kávy

Naturálny spôsob, často označovaný ako suchý, prebieha tak, že sa hneď po zozbieraní a vytriedení čerešne uložia na betónové plochy alebo africké postele, kde sa nechajú niekoľko týždňov vysušiť.
Vďaka sušeniu aj s dužinou si zrnko z dužiny natiahne sladkosť a ovocné tóny, pretože dužina je sladká, podobne ako je to napríklad pri čerešni. S tým že čerešňová pecka predstavuje práve kávové zrno.
Vďaka tomuto sušeniu sa zrno úplne oddelí od dužiny a pri lúpaní nie je teda vôbec náročné ho odstrániť od dužiny, ako je to pri mokrom spracovaní.
Po vylúpaní sa zrno nechá ešte pár dní dosušiť na slnku, na vlhkosť okolo 10–12 %. Potom sa zabalí do vriec a exportuje sa.
Káva spracovaná naturálnym spôsobom má vyššiu sladkosť, plnšie telo s ovocnými tónmi a silnejšiu arómu práve vďaka prírodnej fermentácii.

O regióne, odkiaľ káv pochádza

Región Guji je jedným z deviatich regiónov etiópskeho štátu, ktorý je známy svojou bohatou kultúrou, tradičnými praktikami, a predovšetkým významnosťou v oblasti produkcie kvalitnej kávy. Tento región je domovom káv, ktoré si získali povesť vďaka svojej vynikajúcej kvalite a jedinečnej chuti. Kávové plantáže v oblasti Guji sú väčšinou veľmi malé. Čato sa jedná o rodinný podnik, ktorý sa riadi tradičnými poľnohospodárskymi metódami. Káva má tak v tomto regióne hlboké korene v živote miestnych obyvateľov, čo vysvetľuje hojnosť kávových ceremoniálov, ktoré sú pevnou súčasťou etiópskej kultúry. Jedným z popredných producentov kávy v tejto oblasti je Shonora Coffee Export. Káva, ktorú vyváža, je pestovaná ekologicky a spracovávaná suchou – naturálnou metódou. Aby sa darilo rastu a zdraviu každého kávovníka, farmári dbajú na farmách o riadnu výživu pôdy. Organické hnojivo z dobytku, ktorý je tiež neoddeliteľnou súčasťou života farmárov a ďalšie prírodné materiály, ako napr. lístie zo stromov pomáhajú farme vyhnúť sa chemickým náhradám, a tým si zachovať myšlienku šetrnosti a ekológie. Shonora Coffee Export je pomenovaná po zakladateľovi a otcovi rodiny, ktorý z pôvodne malej farmy vybudoval rodinný podnik, o ktorý sa jeho rodina stará takmer tridsať rokov. Spracovateľskou stanicou, ktorá sa postarala o šetrný prístup ku každému zrnku je Bule Hora.

Káva v dripbagu

Káva, ktorú vďaka pratkickému filtru dripbag budeš mať na svojich cestách stále po ruke. Stačí mať iba hrnček a hrokú vodu a vychutnáš si skvelú kávu kdekoľvek aj mimo civilizácie. Pre mnoho motorkárov je jazda na motocykli o slobode, dobrodružstve a objavovaní nových miest. A keď si na svojej motorkárskej výprave chceš vychutnať skvelú šálku kávy, potom je tu praktický a pohodlný doplnok – drip bag s kávou. Tento inovatívny spôsob prípravy kávy sa stáva čoraz obľúbenejším medzi motorkármi, ktorí si chcú užiť chutnú kávu na ceste, bez nutnosti zložitej prípravy. Jedna z najväčších výhod drip bagu je jeho ľahká prenosnosť. Sú ľahké, skladné a jednoducho sa zmestia do batohu alebo kufra motorky. To znamená, že môžeš mať vždy po ruke svoju obľúbenú kávu, či už sa jedná o dlhé motocyklové výlety alebo iba víkendový výlet okolo komína. Ďalšou výhodou je rýchlosť a jednoduchosť prípravy. Stačí otvoriť vrecko, zavesiť ho na hrnček alebo šálku, a zaliať horúcou vodou. Káva sa pomaly prepúšťa filtrom a dole v hrnčeku sa objavuje skvelá výberová káva pripravená na okamžité pitie. To znamená, že nemusíš hľadať kaviarne alebo benzínové stanice, aby si si doprial svoj obľúbený nápoj. Navyše o kvalite kávy na benzínových staniciach by sa často dal s úspechom pochybovať. S našou kávou v dripbagu sa stačí si zastaviť na vhodnom mieste, pripraviť si svoju šálku kávy a vychutnať. Život je príliš krátky na jazdu na zlých strojoch a pitie nekvalitnej kávy. Užívaj si život plnými dúškami.

Ako kávu balíme

Za normálnych okolností pomletá káva veľmi rýchlo oxiduje a stráca tak arómu a chuť. My tomu predchádzame. Vďaka tomu, že sú vrecúška bezprostredne po pomletí kávy balené v ochrannej atmosfére, nedochádza k strate arómy a chuti kávy. Preto môžeme garantovať dĺžku až jedného roka, počas ktorej je káva v najlepšej kondícii.

Návod na prípravu kávy v dripbagu

1. Roztrhni obal a vytiahni drip bag.
2. Utrhni hornú časť v mieste vyznačených značiek.
3. Roztiahni drip bag pomocou papierových labiek a tie zahákni za okraj hrnčeka.
4. Zalej horúcou vodou plný filter a po vykvapkaní kávy ešte raz až do vrchu.

Na 2 zaliatie získaš 150 ml skvelej kávy.

Tipy

Nenechávaj vodu prejsť varom, pri teplote vody niekde okolo 95 ° C získaš najlepšiu chuť kávy.

Objavuj nové chute, ktoré nájdeš iba vo výberovej káve. Ako bude káva chutiť nájdeš v chuťovom profile v čiernom rámčeku na krabičke s dripbagmi. Svet výberovej kávy ti otvára nové možnosti. Zistíš, že káva môže chutiť po orieškoch, po čokoláde, po rôznom ovocí a obsahuje ďalšie nepreberné množstvo chutí a vôní.