THE ROSES Keňa Ndaroini AA Washed káva v dripbagu 5 ks

O káve

Káva má vysokú aciditu s výraznými ovocnými tónmi, v ktorých dominuje červený pomaranč a rebarbora. Je určená pre náročnejších konzumentov.

• Krajina pôvodu: Keňa
• Stanica: Ndaroini
• Proces spracovania: Washed
• Odroda: SL-28, SL-34, Ruira 11, Batian
• Nadmorská výška: 1 800 – 1 900 mnm
• Chuťový profil: červený pomaranč, rebarbora, černica

Spôsob spracovania kávy

Po zozbieraní a vytriedení sa čerešne ponoria do veľkej nádoby s vodou. Zrelé plody v kadi s vodou klesnú na dno a na hladinu vyplávajú nezrelé čerešne, kvôli menšej husote alebo čerešne, ktoré majú napríklad nejaký defekt. Potom sa vylúpe kávové zrnko z dužiny. Je niekoľko spôsobov ako je možné tento úkon vykonať, vždy je však prítomná voda. Vylúpané zrná obsahujú drobné zvyšky dužiny, ktoré je nutné odstrániť.
To sa robí dvoma spôsobmi.
Pri oboch spôsoboch sa zrná nechávajú fermentovať, vďaka čomu sa zvyšná dužina zlúpne z kávového zrnka.
Prvý spôsob je fermentácia bez prítomnosti vzduchu, teda vo vode a nazýva sa anaeróbna a druhým spôsobom je fermentácia na vzduchu, čiže aeróbna.
Takto pripravené zrná sa následne sušia na vlhkosť okolo 10 – 12 %. Prvý spôsob prebieha na betónových plochách, tzv. patios a druhým spôsobom je sušenie na „afrických posteliach“, čo sú drevené konštrukcie, prepojené textíliou. Po vysušení, ktoré trvá spravidla niekoľko týždňov, podľa klimatických podmienok a vlhkosti zrna sa odstráni tzv. pergamino, čo je tenký obal zeleného zrna a káva je pripravená na export.

O regióne, odkiaľ káva pochádza

Región Nyeri je jedným z najvýznamnejších kávových oblastí v Keni. V regióne nájdeme veľa pohorí, čo mu poskytuje optimálne podmienky na pestovanie kvalitnej kávy. Nyeri leží na úpätí Mount Kenya, čo je druhá najvyššia hora v Afrike, a tento hornatý región prináša kávovým plantážam ideálnu kombináciu nadmorskej výšky, kvalitnej vulkanickej pôdy a klímy.

Závod Ndaroini, ktorý sa nachádza v oblasti Nyeri, je známy svojimi skúsenými malými pestovateľmi, ktorí starostlivo pestujú a spracovávajú kávové čerešne s maximálnym dôrazom na kvalitu. Proces spracovania kávy začína dôkladným výberom iba tých najzrelších čerešní, čo zaručuje vysokú kvalitu a jedinečnú chuť.

Označenie "AA" je zárukou najvyššej kvality tejto kávy. Jedná sa o zrnká, ktoré sú najväčšie a majú najrovnomernejší tvar. Vďaka tomu sa tiež zrnká rovnako pražia.

Káva v dripbagu

Káva, ktorú vďaka pratkickému filtru dripbag budeš mať na svojich cestách stále po ruke. Stačí mať iba hrnček a hrokú vodu a vychutnáš si skvelú kávu kdekoľvek aj mimo civilizácie. Pre mnoho motorkárov je jazda na motocykli o slobode, dobrodružstve a objavovaní nových miest. A keď si na svojej motorkárskej výprave chceš vychutnať skvelú šálku kávy, potom je tu praktický a pohodlný doplnok – drip bag s kávou. Tento inovatívny spôsob prípravy kávy sa stáva čoraz obľúbenejším medzi motorkármi, ktorí si chcú užiť chutnú kávu na ceste, bez nutnosti zložitej prípravy. Jedna z najväčších výhod drip bagu je jeho ľahká prenosnosť. Sú ľahké, skladné a jednoducho sa zmestia do batohu alebo kufra motorky. To znamená, že môžeš mať vždy po ruke svoju obľúbenú kávu, či už sa jedná o dlhé motocyklové výlety alebo iba víkendový výlet okolo komína. Ďalšou výhodou je rýchlosť a jednoduchosť prípravy. Stačí otvoriť vrecko, zavesiť ho na hrnček alebo šálku, a zaliať horúcou vodou. Káva sa pomaly prepúšťa filtrom a dole v hrnčeku sa objavuje skvelá výberová káva pripravená na okamžité pitie. To znamená, že nemusíš hľadať kaviarne alebo benzínové stanice, aby si si doprial svoj obľúbený nápoj. Navyše o kvalite kávy na benzínových staniciach by sa často dal s úspechom pochybovať. S našou kávou v dripbagu sa stačí si zastaviť na vhodnom mieste, pripraviť si svoju šálku kávy a vychutnať. Život je príliš krátky na jazdu na zlých strojoch a pitie nekvalitnej kávy. Užívaj si život plnými dúškami.

Ako kávu balíme

Za normálnych okolností pomletá káva veľmi rýchlo oxiduje a stráca tak arómu a chuť. My tomu predchádzame. Vďaka tomu, že sú vrecúška bezprostredne po pomletí kávy balené v ochrannej atmosfére, nedochádza k strate arómy a chuti kávy. Preto môžeme garantovať dĺžku až jedného roka, počas ktorej je káva v najlepšej kondícii.

Návod na prípravu kávy v dripbagu

1. Roztrhni obal a vytiahni drip bag.
2. Utrhni hornú časť v mieste vyznačených značiek.
3. Roztiahni drip bag pomocou papierových labiek a tie zahákni za okraj hrnčeka.
4. Zalej horúcou vodou plný filter a po vykvapkaní kávy ešte raz až do vrchu.

Na 2 zaliatie získaš 150 ml skvelej kávy.

Tipy

Nenechávaj vodu prejsť varom, pri teplote vody niekde okolo 95 ° C získaš najlepšiu chuť kávy.

Objavuj nové chute, ktoré nájdeš iba vo výberovej káve. Ako bude káva chutiť nájdeš v chuťovom profile v čiernom rámčeku na krabičke s dripbagmi. Svet výberovej kávy ti otvára nové možnosti. Zistíš, že káva môže chutiť po orieškoch, po čokoláde, po rôznom ovocí a obsahuje ďalšie nepreberné množstvo chutí a vôní.