THE ROSES etiópia Uraga Guji Anaerobic Natural káva v dripbagu 5 ks

O káve

V šálke toho nájdete naozaj veľa. Intenzívna chuť bobuľového ovocia, konkrétne čučoriedok, ktorá sa dopĺňa s tropickým ovocím, guava a marakuja. Celkovo je káva ale krásne čistá a šťavnatá a určená predovšetkým pre náročnejších konzumentov.

• Krajina pôvodu: Etiópia
• Producent: stanica Uraga
• Proces spracovania: Anaerobic Natural
• Odroda: Heirloom
• Nadmorská výška: 1 925 – 2 100 mnm
• Chuťový profil: čučoriedky, guava, marakuja

Spôsob spracovania kávy

Spracovanie je časť, ktorá káve dodala skutočne veľa. Anaerobic natural. Po zbere sú kávové čerešne starostlivo vybrané a následne umiestnené do hermeticky uzavretých nádob - plastové barely či Grainpro vrecia, kde prebieha fermentácia bez prístupu kyslíka (anaeróbne prostredie).

Tento proces umožňuje čerešniam fermentovať vlastnými enzýmami, čo vedie k rozkladu niektorých zlúčenín a vytvára unikátne chemické reakcie vo vnútri. Anaeróbna fermentácia zintenzívňuje obvyklé chute a arómu kávy a prináša nové štruktúry bohatosti a komplexnosti do jej profilu.

Po dokončení anaeróbnej fermentácie sú kávové čerešne rozložené na sušiacich stoloch a nechávajú sa sušiť na slnku. Počas tohto procesu bobule ďalej fermentuje a posilňuje svoj charakter.

O regióne, odkiaľ káva pochádza

Guji je oblasť nachádzajúca sa na juhu Etiópie, v regióne Oromia. Toto územie je poľnohospodársky bohaté a preslávené svojou kávovou produkciou. Oblasť Guji je obklopená malebnými horami, čo vytvára ideálnu mikroklímu na pestovanie arabiky. Typickým znakom tejto oblasti sú tiež charakteristické tienisté kávové plantáže, kde sú kávovníky obklopené rozmanitou flórou a faunou.

Káva bola vypestovaná približne 700 malými farmármi, ktorí dovážajú svoju čerstvo zberanú kávu do spracovateľskej stanice Uraga. Tunajší pestovatelia kladú dôraz na tradičné metódy pestovania, ktoré boli odovzdávané z generácie na generáciu. Kávové čerešne sú ručne zbierané v optimálnej fáze zrelosti, čo zaručuje, že ďalej sú spracované iba tie najlepšie čerešne.

Káva v dripbagu

Káva, ktorú vďaka pratkickému filtru dripbag budeš mať na svojich cestách stále po ruke. Stačí mať iba hrnček a hrokú vodu a vychutnáš si skvelú kávu kdekoľvek aj mimo civilizácie. Pre mnoho motorkárov je jazda na motocykli o slobode, dobrodružstve a objavovaní nových miest. A keď si na svojej motorkárskej výprave chceš vychutnať skvelú šálku kávy, potom je tu praktický a pohodlný doplnok – drip bag s kávou. Tento inovatívny spôsob prípravy kávy sa stáva čoraz obľúbenejším medzi motorkármi, ktorí si chcú užiť chutnú kávu na ceste, bez nutnosti zložitej prípravy. Jedna z najväčších výhod drip bagu je jeho ľahká prenosnosť. Sú ľahké, skladné a jednoducho sa zmestia do batohu alebo kufra motorky. To znamená, že môžeš mať vždy po ruke svoju obľúbenú kávu, či už sa jedná o dlhé motocyklové výlety alebo iba víkendový výlet okolo komína. Ďalšou výhodou je rýchlosť a jednoduchosť prípravy. Stačí otvoriť vrecko, zavesiť ho na hrnček alebo šálku, a zaliať horúcou vodou. Káva sa pomaly prepúšťa filtrom a dole v hrnčeku sa objavuje skvelá výberová káva pripravená na okamžité pitie. To znamená, že nemusíš hľadať kaviarne alebo benzínové stanice, aby si si doprial svoj obľúbený nápoj. Navyše o kvalite kávy na benzínových staniciach by sa často dal s úspechom pochybovať. S našou kávou v dripbagu sa stačí si zastaviť na vhodnom mieste, pripraviť si svoju šálku kávy a vychutnať. Život je príliš krátky na jazdu na zlých strojoch a pitie nekvalitnej kávy. Užívaj si život plnými dúškami.

Ako kávu balíme

Za normálnych okolností pomletá káva veľmi rýchlo oxiduje a stráca tak arómu a chuť. My tomu predchádzame. Vďaka tomu, že sú vrecúška bezprostredne po pomletí kávy balené v ochrannej atmosfére, nedochádza k strate arómy a chuti kávy. Preto môžeme garantovať dĺžku až jedného roka, počas ktorej je káva v najlepšej kondícii.

Návod na prípravu kávy v dripbagu

1. Roztrhni obal a vytiahni drip bag.
2. Utrhni hornú časť v mieste vyznačených značiek.
3. Roztiahni drip bag pomocou papierových labiek a tie zahákni za okraj hrnčeka.
4. Zalej horúcou vodou plný filter a po vykvapkaní kávy ešte raz až do vrchu.

Na 2 zaliatie získaš 150 ml skvelej kávy.

Tipy

Nenechávaj vodu prejsť varom, pri teplote vody niekde okolo 95 ° C získaš najlepšiu chuť kávy.

Objavuj nové chute, ktoré nájdeš iba vo výberovej káve. Ako bude káva chutiť nájdeš v chuťovom profile v čiernom rámčeku na krabičke s dripbagmi. Svet výberovej kávy ti otvára nové možnosti. Zistíš, že káva môže chutiť po orieškoch, po čokoláde, po rôznom ovocí a obsahuje ďalšie nepreberné množstvo chutí a vôní.