THE ROSES kolumbia Monteblanco Carbonic Macerated Washed káva v dripbagu 5 ks

O káve

Káva pre náročnejších konzumentov, s ktorou zažijete úplnú explóziu chutí. Výrazná chuť tropického ovocia a vysoká acidita so sladkosťou je ideálna pre všetkých, ktorí ocenia naozaj chuťovo unikátnu kávu.

• Krajina pôvodu: Kolumbia
• Producent: Rodrigo Sanchez
• Proces spracovania: Carbonic Macerated Washed
• Odroda: Caturra, Bourbon
• Nadmorská výška: 1 500 – 1 800 mnm
• Chuťový profil: dračie ovocie, marhule, maliny

Spôsob spracovania

Proces spracovania začína fermentáciou v hermeticky uzavretých nádobách, kde je vytvorené anaeróbne prostredie pomocou oxidu uhličitého. Tento inovatívny prístup stimuluje enzymatické reakcie a prispieva k vytvoreniu bohatých aromatických zložiek, ktoré sú pre kávy spracované metódou carbonic macerated charakteristické.
Počas fermentácie sa starostlivo sleduje teplota a pH, aby sa zaistila optimálna atmosféra na rozklad cukrov a aromatických zložiek, ktoré ovplyvňujú chuť kávy. Po dokončení fermentácie je káva premytá a následne sa zrná sušia na slnku. Po vysušení na vlhkosť okolo 10–12 % sa káva zabalí do vriec a exportuje.

O regióne, odkiaľ káva pochádza

Finca Monteblanco leží v národnom prírodnom parku Cueva de los Guacharos, priamo v údolí rieky Suaza. Prírodná krajina, ktorá sa rozprestiera všetkými smermi, poskytuje farme priame spojenie s nádhernou flórou a faunou, ktorá sa v nej vyskytuje. Farmár Rodrigo Sanchez, ktorý farmu vlastní, obhospodaruje približne 14 ha, na ktorých pestuje primárne odrody Caturra, Bourbon, Pink Bourbon a Geisha. Tento lot bol spracovaný metódou Carbonic-macerated Washed. Carbonic maceration je fermentácia, ktorá je prepožičaná z výroby vína. Proces spracovania tejto kávy začína fermentáciou v hermeticky uzavretých nádobách, kde je vytvorené anaeróbne prostredie pomocou oxidu uhličitého. Tento inovatívny prístup stimuluje enzymatické reakcie a prispieva k vytvoreniu bohatých aromatických zložiek, ktoré sú pre CM kávy charakteristické. Počas fermentácie sa starostlivo sleduje teplota a pH, aby sa zaistila optimálna atmosféra na rozklad cukrov a aromatických zložiek, ktoré ovplyvňujú chuť kávy. Po dokončení fermentácie je káva premytá a následne sa zrná sušia na slnku.

Káva v dripbagu

Káva, ktorú vďaka pratkickému filtru dripbag budeš mať na svojich cestách stále po ruke. Stačí mať iba hrnček a hrokú vodu a vychutnáš si skvelú kávu kdekoľvek aj mimo civilizácie. Pre mnoho motorkárov je jazda na motocykli o slobode, dobrodružstve a objavovaní nových miest. A keď si na svojej motorkárskej výprave chceš vychutnať skvelú šálku kávy, potom je tu praktický a pohodlný doplnok – drip bag s kávou. Tento inovatívny spôsob prípravy kávy sa stáva čoraz obľúbenejším medzi motorkármi, ktorí si chcú užiť chutnú kávu na ceste, bez nutnosti zložitej prípravy. Jedna z najväčších výhod drip bagu je jeho ľahká prenosnosť. Sú ľahké, skladné a jednoducho sa zmestia do batohu alebo kufra motorky. To znamená, že môžeš mať vždy po ruke svoju obľúbenú kávu, či už sa jedná o dlhé motocyklové výlety alebo iba víkendový výlet okolo komína. Ďalšou výhodou je rýchlosť a jednoduchosť prípravy. Stačí otvoriť vrecko, zavesiť ho na hrnček alebo šálku, a zaliať horúcou vodou. Káva sa pomaly prepúšťa filtrom a dole v hrnčeku sa objavuje skvelá výberová káva pripravená na okamžité pitie. To znamená, že nemusíš hľadať kaviarne alebo benzínové stanice, aby si si doprial svoj obľúbený nápoj. Navyše o kvalite kávy na benzínových staniciach by sa často dal s úspechom pochybovať. S našou kávou v dripbagu sa stačí si zastaviť na vhodnom mieste, pripraviť si svoju šálku kávy a vychutnať. Život je príliš krátky na jazdu na zlých strojoch a pitie nekvalitnej kávy. Užívaj si život plnými dúškami.

Ako kávu balíme

Za normálnych okolností pomletá káva veľmi rýchlo oxiduje a stráca tak arómu a chuť. My tomu predchádzame. Vďaka tomu, že sú vrecúška bezprostredne po pomletí kávy balené v ochrannej atmosfére, nedochádza k strate arómy a chuti kávy. Preto môžeme garantovať dĺžku až jedného roka, počas ktorej je káva v najlepšej kondícii.

Návod na prípravu kávy v dripbagu

1. Roztrhni obal a vytiahni drip bag.
2. Utrhni hornú časť v mieste vyznačených značiek.
3. Roztiahni drip bag pomocou papierových labiek a tie zahákni za okraj hrnčeka.
4. Zalej horúcou vodou plný filter a po vykvapkaní kávy ešte raz až do vrchu.

Na 2 zaliatie získaš 150 ml skvelej kávy.

Tipy

Nenechávaj vodu prejsť varom, pri teplote vody niekde okolo 95 ° C získaš najlepšiu chuť kávy.

Objavuj nové chute, ktoré nájdeš iba vo výberovej káve. Ako bude káva chutiť nájdeš v chuťovom profile v čiernom rámčeku na krabičke s dripbagmi. Svet výberovej kávy ti otvára nové možnosti. Zistíš, že káva môže chutiť po orieškoch, po čokoláde, po rôznom ovocí a obsahuje ďalšie nepreberné množstvo chutí a vôní.